Tras el descanso, Arte 369 interpretará el Pas de Paysans de Giselle, ballet que la artista madrileña considera "un bálsamo para el alma y un canto al amor, a la tolerancia y al perdón, sentimientos un poco olvidados hoy en día". El espectáculo continúa con el paso a dos del segundo acto de El lago de los cisnes, de Tchaikovsky, y finaliza con Diana y Acteón, de Ricardo Drigo. Estas dos últimas piezas se presentan con la coreografía de A. Vaganova adaptada por María Giménez.

La bailarina, Premio Nacional de Danza, ha cosechado grandes éxitos a lo largo de su carrera por su poderosa técnica clásica, en herencia de su maestro Víctor Ullate. Reconocida internacionalmente por la crítica más exigente -ante la que se ha presentado protagonizando los roles principales de los más importantes ballets del repertorio clásico-, María Giménez entra en el 2002 en la historia del ballet como la primera bailarina española que ejecuta completo el ballet clásico por excelencia, La Bella Durmiente.

En el año 2003 abre en Madrid su propia escuela, Arte 369, en la que imparte clases iniciando así la formación de una cantera de bailarines clásicos con un sello muy específico. En el 2005 enfrenta su mayor reto artístico, la creación de una compañía de ballet clásico que con el mismo nombre de la escuela inicia su andadura precisamente con Giselle.