La Comunidad de Madrid publica ''La cultura en el escenario Música Danza Teatro Gastronomía'' en colaboración con la Fundación de Estudios Sociológicos (Fundes) y coincidiendo con la vigésimo tercera edición del XXIII Festival de Otoño. Este libro pretende ser una reflexión sobre la gastronomía como nueva forma de expresión artística, equiparándola con la ópera, la danza, la música y el teatro.
En él se ha querido unir la gastronomía al resto de las artes ya que, hoy en día, los cocineros son artistas que se expresan a través de un lenguaje complejo, utilizando colores y texturas, e incorporando sabores y olores cada vez con más valor estético.
Prologada por la presidenta regional, Esperanza Aguirre, esta obra recoge cuatro artículos que relacionan la gastronomía con el resto de las artes escénicas. En uno de ellos Francisco Nieva relaciona teatro y gastronomía, mientras que Sara Baras se ocupa de cómo danza y cocina se funden en un sentimiento único. Un tercer capítulo, a cargo de Juan Cambreleng, habla de la música -especialmente la ópera- que va de la mano con manifestaciones gastronómicas; por último, Rafael Ansón culmina con un escrito en el que la gastronomía adquiere su acepción definitiva como manifestación artística y cultural.
La primera edición, que consta de dos mil ejemplares, estará disponible en todas las Bibliotecas Públicas de la Comunidad de Madrid a partir del 31 de octubre, así como en la propia Fundes.
